Do cultivo à experiência.
A Ostramar une produção própria, conhecimento técnico e cuidado em cada etapa para oferecer ostras frescas, frutos do mar selecionados e experiências gastronômicas com origem, segurança e respeito ao mar.
Sofisticação que nasce do natural.
A Ostramar nasceu da paixão pelos sabores marinhos e do desejo de aproximar as pessoas de uma experiência construída desde a origem.
Nas fazendas localizadas no litoral do Rio Grande do Norte, acompanhamos o desenvolvimento das ostras e cuidamos de cada etapa antes que elas cheguem aos restaurantes, eventos e mesas de seus apreciadores.
Mais do que fornecer ingredientes, buscamos preservar aquilo que torna cada experiência especial: o frescor, a segurança, a procedência e a relação entre o alimento e o ambiente onde ele nasce. É dessa união entre natureza, técnica e gastronomia que surge a identidade Ostramar.
Uma mesma origem. Diferentes formas de viver a Ostramar.
Cada operação possui necessidades diferentes. Por isso, desenvolvemos soluções para estabelecimentos gastronômicos, eventos e consumidores que valorizam procedência, frescor e atendimento especializado.
Fornecimento profissional
Seleções e atendimento para restaurantes, hotéis, chefs, buffets e outras operações gastronômicas.
Solicitar fornecimento
Aquários de ostras vivas
Uma solução que une conservação, presença visual e acompanhamento especializado.
Conhecer os aquários
Eventos e experiências
Abertura ao vivo e atendimento adaptado a celebrações, encontros e eventos corporativos.
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Delivery
Consulte a seleção disponível e receba atendimento direto da equipe Ostramar.
Consultar disponibilidadeCuidado que começa muito antes de servir.
A qualidade de uma ostra está diretamente ligada ao ambiente onde ela se desenvolve e ao cuidado recebido durante todo o processo.
Cultivo próprio
As ostras são cultivadas nas regiões de Caiçara do Norte e Tibau do Sul, no litoral do Rio Grande do Norte.
Acompanhamento
O desenvolvimento dos lotes é observado para que cada etapa respeite o próprio tempo do cultivo.
Seleção e depuração
Após a retirada, as ostras passam por seleção e por um processo com água do mar filtrada.
Conservação e destino
Cada solução é preparada conforme seu destino: fornecimento, aquários, eventos ou consumo particular.
Frescor à vista. Experiência à mesa.
Os aquários Ostramar foram desenvolvidos para criar um ambiente adequado à manutenção das ostras vivas em restaurantes, hotéis e outras operações gastronômicas.
Além de colaborar com a conservação, o aquário se torna parte do ambiente, desperta a curiosidade e aproxima o público da origem da experiência que será servida.
Ingredientes escolhidos por quem conhece o mar.
Além das ostras cultivadas pela própria Ostramar, nossa seleção reúne moluscos, crustáceos e especialidades para diferentes preparos.
Ostras
Frescas, vivas, semiabertas ou preparadas para finalizar.
Moluscos
Lambretas, mexilhões, vôngoles, vieiras e outras seleções.
Crustáceos
Camarões em diferentes apresentações.
Especialidades
Polvo, lula, bottarga, ovas e itens sazonais.
Seleção completa
A disponibilidade pode variar conforme o período e o estoque.
Confiança construída em cada etapa.
Trabalhar com ostras e frutos do mar exige responsabilidade. Da origem à conservação, cada etapa influencia diretamente a qualidade da experiência que chega à mesa.
Produção própria
O cultivo próprio permite acompanhar de perto a origem e o desenvolvimento das ostras.
Seleção cuidadosa
Cada lote é observado antes de seguir para as próximas etapas de preparação e fornecimento.
Depuração
As ostras passam por um processo com água do mar filtrada antes de serem destinadas ao fornecimento.
Orientação
A equipe orienta estabelecimentos e consumidores sobre conservação, manejo e utilização adequada.
Cultivar o mar também é cuidar do futuro.
A ostra reflete diretamente as condições do ambiente onde se desenvolve. Por isso, respeitar a natureza não é uma ação paralela ao cultivo: é parte essencial da qualidade.
A Ostramar busca desenvolver sua atividade com manejo responsável, atenção ao equilíbrio ambiental e valorização das pessoas que participam da cadeia de produção.
Crescer de forma responsável significa entender que o futuro da marca, das comunidades e da gastronomia depende da preservação dos ambientes que tornam tudo isso possível.
Como a Ostramar pode fazer parte da sua experiência?
Escolha o assunto e fale diretamente com nossa equipe.