Ostras vivas e frescas
Ostras da espécie Crassostrea brasiliana, cultivadas no litoral do Rio Grande do Norte. Destinadas ao serviço profissional, aos aquários, aos eventos e ao consumo particular, conforme disponibilidade.
Consultar disponibilidadeOstras • Moluscos • Crustáceos • Especialidades
Uma seleção construída com conhecimento e cuidado.
Conheça algumas das opções que podem fazer parte do fornecimento profissional, dos eventos e do atendimento direto ao consumidor.
Disponibilidade variável
Os itens podem variar conforme o período, o estoque e a origem de cada seleção.
Categoria
Ostras
Cultivadas e acompanhadas desde a origem, as ostras são o centro da experiência Ostramar.
Ostras semiabertas
Uma opção prática para quem deseja finalizar o preparo com mais facilidade. O processo de abertura é iniciado pela equipe, mantendo as conchas e facilitando o acesso à ostra.
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Ostras gratinadas clássicas
Ostras preparadas com molho cremoso à base de queijos, prontas para serem finalizadas no forno até atingir uma superfície dourada.
Consultar disponibilidadeOstras gratinadas cítricas
Uma versão de perfil mais leve, com molho cremoso, presença cítrica e um toque suavemente defumado e apimentado.
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Moluscos
Diferentes texturas e possibilidades para entradas, massas, caldos, receitas tradicionais e criações autorais.
Lambretas
Moluscos de sabor delicado, indicados para entradas, caldos e preparos que valorizam sua textura natural.
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Mexilhões inteiros
Apresentados com as conchas, os mexilhões acrescentam sabor, textura e presença visual a diferentes receitas.
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Vôngoles
Vôngoles frescos e limpos, muito utilizados em massas, caldos e preparos clássicos, como o espaguete ao vôngole.
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Vieiras em meia concha
Vieiras apresentadas em meia concha, adequadas para preparos rápidos, entradas e receitas de apresentação elegante.
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Sururu vivo
Uma seleção destinada a preparos tradicionais e receitas que valorizam o ingrediente em sua apresentação natural.
Consultar disponibilidadeFilé de sururu
Sururu limpo e preparado para facilitar a utilização em caldos, moquecas, massas e outras receitas.
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Filé de marisco
Mariscos limpos e prontos para utilização em caldos, mariscadas, molhos e preparos diversos.
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Crustáceos
Seleções em diferentes apresentações para cozinhas profissionais e preparos particulares.
Camarão Vannamei
Disponível em formatos que podem incluir camarões inteiros, filés ou caudas, conforme a seleção e a disponibilidade.
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Camarão vermelho
Camarão de coloração intensa e sabor marcante, indicado para pratos em que o ingrediente ocupa posição de destaque.
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Especialidades
Ingredientes que ampliam as possibilidades de criação e acrescentam novas texturas aos preparos.
Polvo inteiro
Polvo limpo e preparado para facilitar sua utilização em entradas, saladas, arrozes, grelhados e outras receitas.
Consultar disponibilidadeLula
Disponível em apresentações que podem incluir anéis, tentáculos ou cortes específicos, conforme o estoque.
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Bottarga
Ovas de tainha salgadas e secas, de sabor intenso, utilizadas raladas ou fatiadas sobre massas, saladas e diferentes preparos.
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Ovas tobiko
Ovas pequenas e coloridas, utilizadas em sushis, ostras, entradas e receitas que buscam textura e presença visual.
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Informe se o atendimento é para estabelecimento, evento ou consumo particular.